Gâteaux de semoule
L'odeur du rhum mêlée à celle des amandes moulues me fait littéralement fondre; alors quand ma maman m'a fait goûter sa dernière trouvaille, j'étais déjà sous le charme...
et voilà ce que ça donne:
- 125 g de semoule de blé dur
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre
- 100 g d'amandes en poudre
- 3 jaunes d'oeufs + 3 blancs montés en neige
- 500 mL de lait
- un peu de rhum
- des raisins secs ou autre...
Faire boullir le lait. Hors du feu, rajouter la semoule et laisser gonfler de 3 à 5 minutes.
Ajouter le beurre, les sucres, le rhum et les jaunes.
Puis les amandes. Incorporer délicatement les blancs en neige.
Ajouter des raisins secs ou d'autres fruits.
Mettre la pâte dans des petits ramequins beurrés avec un fond de caramel pour les plus gourmandes!
Cuire 20 minutes environ à 180°C.