Graine de sésame

L'odeur du rhum mêlée à celle des amandes moulues me fait littéralement fondre; alors quand ma maman m'a fait goûter sa dernière trouvaille, j'étais déjà sous le charme...

et voilà ce que ça donne:

• 125 g de semoule de blé dur
• 125 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de beurre
• 100 g d'amandes en poudre
• 3 jaunes d'oeufs + 3 blancs montés en neige
• 500 mL de lait
• un peu de rhum
• des raisins secs ou autre...

Faire boullir le lait. Hors du feu, rajouter la semoule et laisser gonfler de 3 à 5 minutes.

Ajouter le beurre, les sucres, le rhum et les jaunes.

Puis les amandes. Incorporer délicatement les blancs en neige.

Ajouter des raisins secs ou d'autres fruits.

Mettre la pâte dans des petits ramequins beurrés avec un fond de caramel pour les plus gourmandes!

Cuire 20 minutes environ à 180°C.

Ce soir c'est soirée fastfood à la maison! Pour se donner bonne conscience, je propose à Doudou de manger des hamburgers fait-maison au lieu d'aller se ruiner chez Ronald. Les miens sont obligatoirement moins gras! oui oui c'est sûr!

Pour la première fois, je tente de faire mes pains à burgers (avec des graines de sésame sur le dessus!!!). Pour une inconditionnelle du pain comme moi, ça devrait être un régal! 

Ma recette:

• 360 g de farine
• 200 mL de lait
• 2/3 d'un sachet de levure de boulanger
• 15 g de sucre
• 20 g de beurre ramolli
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de jus de citron
• des graines de sésame

Mélanger la farine, la levure et le lait tiède.

Ajouter le sucre, le sel, le jus de citron et le beurre ramolli.

Pétrir la pâte pendant quelques minutes à la main ou au robot jusqu'à ce qu'elle se décolle du bol et forme une belle boule.

Former des petits pains de 120g (ou 100g pour en avoir 6) et laisser reposer pendant 45min. 

Badigeonner les petits pains avec du lait et parsemer de graines de sésame.

Mettre un récipient rempli d'eau dans le four afin d'obtenir des pains bien moelleux.

J'ai enfourné mes pains à 200°C pendant 15min, après tout est une question de four...

Laisser reposer les pains avant de les garnir... Huuuum c'était délicieux!

Bienvenue sur le blog d'une gourmande...

Je vous propose de me suivre dans mes aventures culinaires, au grés des saisons et de mes envies, avec pour seule devise: se faire plaisir !!!

Chercher, essayer, améliorer, tester pour trouver LA recette... ça promet d'être passionnant et gourmand!

N'hésitez pas à me transmettre vos suggestions, critiques et recettes!

A nos tabliers!